Masum Ambalajlı Gıdalar Tehlike Saçıyor

Ultra işlenmiş gıdalara dikkat çekti
Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, görünüşte masum olan birçok paketli ürünün, gerçekte ultra işlenmiş gıdalar arasında yer aldığını belirtti. Çakaloğlu, “Artık birçok ürün, doyurmak ya da beslemek için değil, daha fazla yemeye yönlendirmek üzere tasarlanıyor” ifadesini kullandı.

Yeme davranışı manipüle ediliyor
Çakaloğlu, bu gıdaların renkli ambalajlar ve “fit”, “doğal”, “şekersiz” gibi ifadelerle pazarlanarak tüketiciyi yanıltabildiğini dile getirdi. “İçerdikleri aroma vericiler, katkı maddeleri, kıvam artırıcılar ve modifiye bileşenlerle yalnızca tatları değil, beynimizi ve yeme davranışımızı da manipüle ediyorlar” dedi.

Erken ölümle bağlantısı ortaya kondu
Hastaneden yapılan açıklamada, aralarında İngiltere ve ABD’nin de bulunduğu sekiz ülkede yapılan araştırmalara dikkat çekildi. American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan çalışmada, aşırı işlenmiş gıdaların yoğun tüketiminin erken ölüm riskini artırabileceği vurgulandı. Sadece 2018 yılında ABD’de yaklaşık 124 bin, İngiltere’de ise 18 bin erken ölümün bu gıdalara bağlı olabileceği tahmin edildi.

Ambalajların arka yüzüne bakılmalı
Paketli ürünlerden tamamen uzaklaşmanın zor olabileceğini belirten Çakaloğlu, bilinçli seçimler yapılmasının önemine dikkat çekti. Ürünlerin arka etiketlerinin okunmasını öneren Çakaloğlu, içerik listesinde yer alan çok sayıda ve anlaşılması zor terimlerin doğallıktan uzaklığın göstergesi olduğunu aktardı.

Ev yapımı yiyecekler öneriliyor
Diyetisyen Çakaloğlu, evde hazırlanan basit içerikli yemeklerin hem fiziksel hem de zihinsel sağlığa katkı sağladığını vurgulayarak, “Şekersiz” ibarelerinin yerine hangi tatlandırıcının kullanıldığının bilinmesi gerektiğini, “fit” ifadesinin ise ürünün raf ömrünü uzatmak amacıyla kimyasal içerik barındırabileceğine işaret etti.