Sağlık Bakanlığı Kurban Alcakları Uyardı!

Koronavirüs döneminde adete gözümüz kulağımızın çevrildiği Sağlık Bakanlığı'ndan Kurban Bayramı için çok kritik uyarılar peş peşe geldi. Her gün Sağlık Bakanı Fahrettin Koca tarafından verilen Koronavirüs vaka sayıları merakla takip edilirken Sağlık Bakanlığı bu kez Kurban Bayramı için vatandaşlara bir dizi uyarıda bulundu. İşte son dakika haberinin ayrıntıları...

MASKE-MESAFE ŞART:Etin kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında el hijyeni, maske ve sosyal mesafe gibi kurallar kesinlikle ihmal edilmemeli.HEMEN PİŞİRMEYİN:Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açıyor.Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalarının kurban etlerini hemen tüketmemeleri, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmeleri gerekiyor.KALP HASTALARI DİKKAT:Sakatat tüketiminin de arttığı Kurban Bayramı'nda özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyanların sakatat tüketiminden kaçınmaları isteniyor.HAŞLAMA YA DA IZGARA:Kurban Bayramı'nda, etin tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmesi gerekiyor.Bu bakımdan etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmesi, kızartmalardan kaçınılması uyarısında bulunuluyor.Çok yüksek ısıda uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemesi gerekiyor.Etlerin kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemesine, hayvanlardan geçen bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığının akıldan çıkarılmamasına vurgu yapılıyor.ÖNCE DİNLENDİRİN SONRA DONDURUN:Kurban etinin buzdolabında dinlendirildikten sonra dondurularak saklanması öneriliyor.KÜÇÜK PARÇALARA AYIRIN:Kurban etlerinin büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılması ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanması gerekiyor.